Yaz sıcaklarında enerji ve zindelik veren kahveyi soğuk içmek artık çok popüler. Kafe menülerinde sıkça karşılaştığımız, konsantre ve yoğun aromalı, bol buzlu, soğuk kahveyi kendiniz de evde pratik ve ekonomik bir şekilde, French press ile yapabilirsiniz.
Soğuk kahve (Cold brew) demlemenin en ekonomik ve pratik yöntemlerinden biri French press kullanmaktır. Soğuk demlemenin en zor kısmı, demlenmesini beklemektir. Özel bir hazırlık yapmadan, French press’e özel sipariş ettiğiniz Moliendo Finest Coffee ile nefis içimli soğuk kahveler hazırlayabilirsiniz. Üstelik soğuk demlenen kahveler aroması yüksek, konsantre içecekler olduğundan bol buzla servis ederek kahve keyfini uzatabilirsiniz.
3 bardak için (7/1 proporsiyonu ile, bir bardak – 200 ml su için 28 g kahve);
– 84 g French press’e özel öğütülmüş taze kahve,
– 600 ml su,
– 600 ml veya daha büyük French press
French press’inizin içine, French press’e özel öğütülmüş kahvenizi dökün. Soğuk demleme kahveler için Afrika kahvelerini öneriyoruz. Çünkü Afrika kahveleri aromatik rahat içimi ve dengeli gövdesiyle soğuk demlemede canlandırıcı ve ferahlatıcı içecekler hazırlamanıza imkan verirler.
600 ml suyu kahvenizin üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Oda sıcaklığında en az 12 saat demlenmesini bekleyin. Buzdolabına koyarsanız demlenme daha yavaş olacağından 3~5 saat daha fazla zaman verin.
12 saat sonra filtreyi bastırarak kahvenizi cam bardağa dökün ve bol buz ile servis edin. Afiyet olsun 🙂
