1941 yılında Alman Dr Peter Schlumbohm tarafından icat edilen Chemex Coffee Makers, hem pratikliği hem de şıklığıyla dikkat çekiyor. Laboratuvardan çıkmış gibi görünen bu tasarım harikası kahve demleme sistemi, Museum of Modern Art da dahil çeşitli sanat müzelerinin kalıcı koleksiyonlarında da yerini aldı. Espresso bazlı içecekleri hazırlamak için birebir olan Chemex Coffee Makers ile siz de yalnızca 4 dakikada leziz kahvenizi demleyebilirsiniz.
Gerekli malzemeler
Chemex demleme sistemi 6 kap
Chemex filtresi
Öğütücü
30 gram kahve
96 °C’de 500 mililitre su
Tartı
Kronometre
Filtrenizi Chemex’in üzerine yerleştirip sıcak suyla ıslatarak yapıştırın. Bu hem Chemex’i önden ısıtmanızı hem de filtredeki kağıt tadından arındırmanızı sağlayacak. 30 gram kavrulmuş kahveyi sofra tuzundan biraz daha kalın olacak şekilde öğütün. Kahveyi filtrenin üstüne yerleştirin ve tartıyı sıfıra ayarlayın. Sıcak suyu eklemeye başlamadan kronometreyi çalıştırın. 115 ml su ekleyerek tüm kahvenin doymasını sağlayın. Suyu kahvenin üzerine çok yavaş ve helezonik şekilde dökerek hepsinin ıslandığından emin olun. 45. saniyede ikinci kez su koymaya başlayın, 335 ml’ye ulaşana kadar doldurun. Yine tüm kahvenin karışmasına dikkat edin. 500 ml’ye ulaşana kadar suyu doldurmaya devam edin. Kronometre 4. dakikayı gösterdiğinde filtreyi kaldırabilirsiniz. Kahveniz hazır!
